Ayer por la mañana fue la primera fase de la segunda edición de “Celichef: un reto entre fogones”, un concurso de cocina íntegramente apto para celíacos en el que participan 18 alumnos de escuelas profesionales de hostelería. Está organizado por la Asociación Celíaca de Castilla y León (CECALE)

El objetivo principal es que tomen conciencia de esta enfermedad y de las enormes posibilidades gastronómicas que ofrecen los productos sin gluten.

De entre los más de 80 aspirantes que se presentaron de los diferentes centros educativos de Castilla y León en los que se imparten enseñanzas regladas de cocina, panadería, repostería y confitería, 18 han sido elegidos para participar, la mitad en la modalidad de cocina general y la otra mitad de panadería y repostería.

Durante los días 4, 11 y 18 de mayo se llevan a cabo las eliminatorias de cada modalidad y la final tendrá lugar el 27 de mayo, coincidiendo con el Día Internacional del Celíaco.

Los productos de El Campo están exentos de gluten por lo que son perfectos para la elaboración de las recetas del concurso. Hemos querido patrocinar este evento porque estamos concienciados con el colectivo celíaco y nos parece una gran iniciativa para fomentar la cocina sin gluten.