• 1 pack de patata cocida El Campo
• 16 flores de calabacín
• 6 anchoas
• 1 cucharada de alcaparras
• 100 gr de queso emmental
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Perejil
• Sal
• 2 rebanadas de pan de molde
• Aceite de oliva

Abre el paquete de patatas y con un prensapatatas, haz un puré. Agrega las anchoas picadas, las alcaparras y el queso emmental rallado. Añade sal a tu gusto y añade un poco de perejil.

Pre calienta el horno a 200º. Quita el pedúnculo a la flor de calabacín y rellena con la masa que hemos hecho.

Colocamos en una bandeja, con papel de horno debajo.

Troceamos muy pequeño el pan de molde y lo mezclamos con el parmesano. Espolvoreamos por encima de las flores y horneamos 8 minutos.

Recomendamos comer caliente.