Ingredientes:
- 1 pack de remolacha cocida El Campo
- 400 gr de carne sin hueso
- 200 gr de berza
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 cucharada de vinagre
- Pimienta
- Sal
- Eneldo
- Perejil
Preparación:
Pon la carne con 3 litros de agua y lleva a ebullición. Cuando rompa a hervir, bájalo y cócina durante hora y media a fuego lento. Cuando bajes el fuego, retira la grasa que flota en el caldo.
Trocea la cebolla y añádesela a la carne.
Trocea la remolacha y el tomate y lo colócalo en otra olla con mantequilla. Rehoga durante 5 minutos. Cuando hayan pasado 3 de ellos, añade un poco de caldo y el vinagre.
Trocea la cebolla y la zanahoria y saltéalas en una sartén con un poco más de mantequilla.
Cuando le queden 20 minutos al caldo, trocea las patatas y las coles y añádelas. Cocínalo 5 minutos a fuego fuerte. Añade el salteado y cocínalo 10 minutos. Por último, añade la remolacha y la pimienta negra.
