Ingredientes:
- 1 mazorca de maíz dulce cocido El Campo
- 500 gr de bacalao desmigado y desalado
- 100g de espinacas cocidas
- 3 cucharadas de harina
- 1 huevo
- Pan rallado
- Pimienta
Preparación:
Empezamos con nuestro truco para esta receta: después desalar el bacalao lo ponemos a remojo en leche con unos ajos con piel durante dos horas, el sabor será el mismo pero estará ¡mucho más jugoso!
Una vez hecho esto desmigamos el bacalao teniendo mucho cuidado de que no quede ninguna espina. Lo ponemos en un recipiente junto con el maíz, las espinacas, la harina, el huevo y lo trituramos todo bien.
Hacemos pequeñas bolitas de masa, si ha quedado un poco pegajosa puedes ayudarte con unas cucharas, y las pasamos por pan rallado.
En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar y vamos friendo nuestros pasteles hasta que queden dorados.
