• 2 mazorcas de maíz dulce cocido El Campo
• 1 taza de arroz
• 3 latitas de bonito en aceite de oliva
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 2 cebollas partidas en cuadritos muy finos
• 400 g de champiñones cortados en 4
• 200 g de guisantes

Dorar el maíz en el aceite del bonito. Cuando esté crujiente, añadir la cebolla, los pimientos y el champiñón y rehogar unos 5 minutos con un poco de sal (al gusto, en función de la sal proveniente del bonito) y una pizca de pimienta. Añadir los guisantes, el arroz y 2,5 tazas de agua.

Dejar hervir a fuego medio/alto hasta que el arroz empiece a hacer huequitos.

Ponerlo a fuego bajo y taparlo herméticamente unos 15 minutos.