Se acerca la Navidad y es la época del año perfecta para reencuentros, quedadas y cenas de empresa. Según el estudio Fintonic "Restauración en España" los españoles vamos a restaurantes una media de 62 veces al año y nos gastamos 1859€ en ellos. Una cantidad muy importante de dinero que hace que la hostelería sea uno de los principales sectores de actividad en nuestro país.

Pero, ¿y si este año elegimos para la cena con los compañeros un restaurante sostenible? Sus principales características son la introducción de productos de proximidad y ecológicos, la reducción de la huella de carbono, una eficiente gestión de residuos y, en definitiva, una cuidada atención a todos los procesos para ser lo más respetuosos con el medio ambiente que sea posible.

Si en tu localidad no hay ningún establecimiento de estas características, te dejamos una lista de consejos que se pueden aplicar en cualquier restaurante:

• Solicita consejo al camarero sobre el menú, así podrás ajustarte mejor al hambre que tengas.
• Pide raciones pequeñas o medias raciones. Si solo vas a comer un cazo de sopa indica educadamente que te sirvan esa cantidad.
• Consume agua del grifo siempre que sea posible.
• Elige alimentos locales y de temporada.
• Si no vas a comerte algo (por ejemplo: el pan) haz que lo retiren de la mesa antes de empezar para que no tengan que tirarlo después.
• Cuando vayas al baño, no desperdicies el agua ni el papel.
• Si te sobra algo de comida o bebida pide que te lo pongan para llevar.