• 1 pack de patata cocida El Campo
• 100 gr de harina
• 50 gr de agua
• 1 cucharada de nata líquida (si puede ser de la espesa, mejor)
• 2 cucharadas de quark
• 1 cebolla pequeña
• 3 lonchas finitas de panceta
• Sal
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada molida

Trocear las patatas en trozos a nuestro gusto.

Precalienta el horno a 250ºC.

Para la masa, mezcla el agua y la harina con una pizca de sal en un bol hasta que ambos ingredientes se hayan integrado bien y tengas una masa elástica y moldeable. Déjala reposar mientras preparas el resto de ingredientes.

Mezcla el quark y la nata líquida, salpimenta y condimenta con nuez moscada al gusto. Reserva. Pela la cebolla y córtala a rodajas. Puedes ponerla cruda o saltearla un poco antes de ponerla en la masa. Corta la panceta a tiras finitas.

Recupera la masa y estírala con el rodillo hasta que quede muy fina. Ponla sobre la piedra de hornear o sobre la bandeja del horno y extiende sobre ella la mezcla de quark y nata, luego la cebolla (cruda o salteada) y la panceta.

Hornea durante 7-8 minutos o hasta que veas que la masa está dorada y crujiente.