Ingredientes:
- 1 pack de patata cocida El Campo
- 16 flores de calabacín
- 6 anchoas
- 1 cucharada de alcaparras
- 100 gr de queso emmental
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Perejil
- Sal
- 2 rebanadas de pan de molde
- Aceite de oliva
Preparación:
Abre el paquete de patatas y con un prensapatatas, haz un puré. Agrega las anchoas picadas, las alcaparras y el queso emmental rallado. Añade sal a tu gusto y añade un poco de perejil.
Pre calienta el horno a 200º. Quita el pedúnculo a la flor de calabacín y rellena con la masa que hemos hecho.
Colocamos en una bandeja, con papel de horno debajo.
Troceamos muy pequeño el pan de molde y lo mezclamos con el parmesano. Espolvoreamos por encima de las flores y horneamos 8 minutos.
Recomendamos comer caliente.
