Ingredientes:
- 1 pack de remolacha cocida El Campo
- 2 patatas medianas
- 1 manzana
- 1/2 cebolla morada
- 1 zanahoria grande
- 1 pepino fresco
- 2 cucharadas de alcaparras
- Perejil
- Pimienta negra
- Eneldo
- Aceite de oliva
Preparación:
Cuece la patata y la zanahoria al vapor en cubos durante 15 minutos más o menos.
Pela y parte el pepino y la manzana en cubos del tamaño aproximado a la patata y la zanahoria.
Trocea la cebolla en trozos pequeños.
Mezcla todos estos ingredientes y añádele alcaparras y un poco de aceite para que no se oxide.
Pica las especias y se las añadimos.
Trocea la remolacha y mezcla con todos los ingredientes. Alíñalo con aceite, pimienta y sal al gusto.
