Ingredientes:
- 3 remolachas cocidas El Campo
- 3 cucharadas de arroz cocido
- 1 huevo cocido
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
- Pasas
Preparación:
Vaciamos las remolachas con ayuda de una cuchara pequeña y reservamos la carne que nos sobre.
Tenemos un truco fantástico para pelar los huevos cocidos: quita un poco de cáscara de cada uno de los extremos y sopla por el lado más estrecho, el huevo saldrá por el otro lado, ¡ten cuidado no se te caiga!
Cortamos el huevo y el tomate en dados y lo mezclamos con el arroz cocido, la remolacha sobrante y las pasas. Lo aliñamos como si fuera una ensalada con sal, aceite y vinagre y rellenamos las remolachas.
Las metemos al frigorífico durante 15 minutos para que se enfríen y ¡listas para comer!
