Ingredientes:
- 1 mazorca de maíz dulce cocido El Campo
- 4 pimientos grandes para rellenar
- 300 g de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de salsa de tomate
- 50g de queso emmental rallado
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Preparación:
Picamos la cebolla y los ajos y lo sofreímos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos las tapas de los pimientos picadas y cuando esté bien pochado echamos la carne picada. Lo salteamos todo a fuego lento, salpimentamos al gusto y al final añadimos la salsa de tomate y el maíz.
Lavamos los pimientos y los cortamos por la mitad, reservando las tapas para después. Los colocamos en una fuente de horno y los asamos durante 10 minutos a 180º con cuidado de que no queden demasiado blandos.
Cuando estén listos los sacamos y los rellenamos con cuidado con la carne y el maíz. Cubrimos con queso rallado y los volvemos a meter al horno para gratinar.
