Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada o brisa
- 400 g de brócoli cocido
- 3 huevos
- 200g de bacon en tiras
- 200ml de nata
- 200g de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º, forramos nuestro molde con papel de horno y luego con la masa, la pinchamos con un tenedor, tapamos con papel de aluminio y rellenamos con legumbres secas. Horneamos durante 10 minutos, retiramos las legumbres y el papel con cuidado y lo metemos al horno unos minutos más para que se dore. Lo sacamos y dejamos que se enfríe.
En una sartén con un poco de aceite de oliva salteamos el bacon unos minutos, añadimos el brócoli y cocinamos un par de minutos más. Colocamos la mitad de esta mezcla en el molde con la masa y reservamos el resto.
En un bol batimos los huevos y los mezclamos con la nata, 100g de queso rallado, sal y pimienta. Echamos esto en el molde y encima el resto del brócoli y el bacon junto con los otros 100g de queso.
Lo metemos al horno unos 20 minutos, hasta que cuaje y la superficie quede dorada. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
